如果人們進食燒烤出現拉肚子，醫學稱為腹瀉，可能因燒烤食物相對較油膩、進食種類較多、數量較多等情況，如果人們進食較多肉類食物時，可能會出現難以消化。此時進食刺激、油膩、難以消化食物較多時，可能對胃腸道帶來較大消化負擔，在短時間內較難消化。
而沒有被消化食物進入腸道后，對腸道容量、滲透壓、溫度以及整個腸道細菌等均可能會帶來影響，可能會導致物質在腸道內沒有被消化，而機體生理反應會促使腸蠕動加快，快速排出未被消化食物，從而產生腹瀉癥狀。
因此，人們進食燒烤時，需要盡量葷素搭配，避免進食較油膩、辛辣食物，以免造成消化不良、腹瀉等癥狀。
拉肚子掛什么科
拉肚子一般是指腹瀉，患者腹瀉一般可根據自身狀況掛消化內科、普外科、急診等不同科室。
1、消化內科：
患者腹瀉的情況多是由于不合理飲食或消化道細菌感染引起。如果患者腹瀉是因為受涼、吃了腐敗變質的食物、或者消化不良等因素引起的可以掛消化內科。
2、普外科：
如果患者腹瀉伴有嚴重腹痛，也應考慮急腹癥，如急性闌尾炎和急性胰腺炎，此時患者可以到醫院的普外科就診并完善相關檢查。
3、急診：
如果患者癥狀較重，腹瀉嚴重，如有脫水，電解質紊亂等導致的腹瀉，建議患者及時掛急診科以便于進行緊急處理，以免貽誤病情。
腹瀉患者建議結合自身具體情況選擇不同的科室，進行相應的檢查之后，才能夠明確，之后再聽從醫生指導進行相應的治療，建議患者在治療期間避免進食辛辣刺激的食物。