保鮮膜的作用有哪些?

1、保鮮。保鮮膜最大的作用就是用于食物保鮮，保鮮膜可以增加食物在冰箱的儲藏時間和保持儲藏食物的水分、新鮮度。

2、避免串味。使用保鮮膜把水果、蔬菜等食物獨立包裝，這樣就可以避免食物之間相互串味，同時消除了冰箱異味。

3、方便儲藏。有時候冰箱里面的肉肉凍在一起很不方便，這時我們可以使用保鮮膜分成小份儲藏，解凍貯藏更方便。

4、衛生安全。開啟的飲料、瓜果、餐飲器具等，使用保鮮膜包裝，可隔離細菌，更衛生和安全

保鮮膜的原理是什么?

1、防止水分散發，起到密封的作用。

2、防止食物在儲存時失去原有鮮味。

3、隔離空氣，防止食物氧化(受到感染)。

保鮮膜是一種塑料包裝制品，通常以乙烯為母料通過聚合反應制成，保鮮膜可分為三大類：第一種是聚乙烯，簡稱PE。第二種是聚氯乙烯，簡稱PVC。第三種是聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC。保鮮膜在微波爐食品加熱，冰箱食物保存，生鮮及熟食包裝等場合，以及在家庭生活，超市賣場，賓館飯店，工業生產的食品包裝領域都有廣泛應用。