杜康是指什么?

⒈ 傳說為最早造酒的人。

引 《書·酒誥》“惟天降命，肇我民惟元祀” 孔穎達 疏引 漢 應劭 《世本》：“杜康 造酒。”明 許時泉 《寫風情》：“你道是 杜康 傳下甕頭春，我道是 嫦娥 擠出胭脂淚。”清 陳維崧 《滿江紅·聞阮亭罷官之信并寄西樵》詞：“使 漸離 和曲， 杜康 佐釀。”

⒉ 借指酒。

引 三國 魏 曹操 《短歌行》：“何以解憂?惟有杜康。”唐 皎然 《詩式·語似用事義非用事》：“如 魏武 呼‘杜康’為酒。”元 伊世珍 《嫏嬛記》卷中：“杜康 造酒，因稱酒為杜康。”清 方文 《梅季升招飲天逸閣因吊亡友朗三孟璿景山》詩：“追念平生腸欲結，杜康何以解吾憂。”

杜康酒典故是什么?

史書記載，杜康是夏代仲康時用糧食釀酒的鼻祖，周宣王時杜康后人因避難而定居于洛陽南的汝陽縣。杜康當年造酒的遺址說是在汝陽 縣蔡店鄉杜康村，這里釀造杜康的泉水清冽碧透，味甘質純，因杜康為造酒者的始祖，使杜康成了今天酒的化身。 　　杜康酒屬濃香型酒，以優質小麥、精選糯米、高梁為釀酒原料，高中溫曲混合使用，并采取“香泥窖封，低溫入池，長期發酵，精心勾兌”等先進工藝制成。杜康灑久負盛名，歷史文人多有贊譽，三國曹操曾有“何以解憂，唯有杜康”的千古名句。