藍莓醬一般熬制多長時間？自制藍莓醬的做法竅門

藍莓醬一般熬制多長時間

準備材料

平時自己在家中制作藍莓醬時，一定要選擇那些新鮮自然熟透的藍莓，一次大約準備500克就可以，再準備一百克的細砂糖和一個檸檬。另外還要準備一個干凈的玻璃瓶。

做法步驟

1、把準備好的藍莓用清水清洗干凈，控干表面的水分，放在盆中，加入準備好的白砂糖調勻以后腌制，腌制的過程中可以用鏟子把盆中的藍莓全部壓破，這樣可以讓它們更好的吸收白砂糖。

2、把準備好的玻璃瓶，用開水高溫消毒，消毒以后，再把里面的水分全部烘干，準備好的檸檬表面用清水打濕，再涂抹適量的食用鹽，用力揉搓一會兒，然后再用清水把它洗凈，切開以后取出檸檬汁。

3、腌好以后的藍莓可以放到料理機中攪拌一下，把它攪拌成果泥，取出以后入鍋，加入準備好的檸檬汁，調勻以后開火煮制，不開以后再調小火力，用小火慢慢熬制，20到30分鐘，等鍋中的藍莓果肉變成透明濃稠的膏狀以后，就可以關火。

4、鍋中熬好的藍莓醬，降溫以后取出，裝入干凈的玻璃瓶中，把瓶口密封后直接存入冰箱冷藏保存，想吃的時候用干凈無水無油的小勺取出適量，直接食用就可以。

自制藍莓醬的做法竅門

原料：藍莓、檸檬、蜂蜜。

做法步驟：

第1步、準備好一斤藍莓(500g)，因為買的藍莓吃起來比較澀，所以就把它做成醬，早上吃面包或者蛋糕都可以蘸點來吃。

第2步、藍莓用面粉洗凈(用面粉洗能洗凈藍莓上面的白霜)

第3步、藍莓用面粉洗凈(用面粉洗能洗凈藍莓上面的白霜)

第4步、將藍莓打成漿狀(用勺子按碎的話比較費勁，所以就選擇攪拌機攪碎，這樣比較方便)

第5步、將藍莓打成漿狀(用勺子按碎的話比較費勁，所以就選擇攪拌機攪碎，這樣比較方便)

第6步、準備好一些蜂蜜(沒有蜂蜜可以用白糖代替，個人喜歡蜂蜜，味道好一些)因為家里沒有檸檬所以沒有加，如果有檸檬汁，也要放一些檸檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，可以起到延長保質期的作用。

第7步、放入蜂蜜熬煮至沸騰，用木勺不停地攪拌，以免糊底。

第8步、煮的過程中不斷攪拌，直至粘稠狀即可關火。

第9步、熬制濃稠狀，倒出。

第10步、將出鍋的藍莓放涼后，放入無水無油的干凈的密封罐中，密封冷藏保存，隨吃隨取。

第11步、成品!

小貼士：熬藍莓醬的時候，一定要小火，邊熬邊攪拌，以免糊鍋。果醬制作過程中加入檸檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，檸檬同樣具有很強的抗氧化功能，可以起到延長保質期的作用。