圖為黑龍江大董黑土地農(nóng)業(yè)有限公司的現(xiàn)代化鮮食玉米加工生產(chǎn)線。　經(jīng)濟(jì)日報記者 吳 浩攝

“我們青岡的黏玉米真好吃！不管是蒸煮還是燉菜，都非常美味。”黑龍江省青岡縣居民程百娟告訴記者，家里老人小孩都愛吃鮮食玉米，她經(jīng)常到超市購買黏玉米。

綏化市民李麗也經(jīng)常購買鮮食玉米：“這黏玉米好吃又健康，當(dāng)減肥餐最合適了。”

黑龍江綏化鮮食玉米是我國第一個以“鮮食玉米”命名的地理標(biāo)志品牌產(chǎn)品，也是深受消費(fèi)者歡迎的網(wǎng)紅食品。“綏化鮮食玉米色澤鮮亮、顆粒飽滿、香甜軟糯、營養(yǎng)豐富，很受消費(fèi)者喜愛，銷售十分火爆。”綏化市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長郭洪祥說。在線上，綏化鮮食玉米成為抖音等網(wǎng)絡(luò)平臺的網(wǎng)紅暢銷食品，訂單量破萬的商家比比皆是；在線下，各地客商慕名而來，趕在玉米收獲時節(jié)抓緊訂貨。

“我們今年生產(chǎn)了5000萬穗玉米，根本滿足不了旺盛的市場需求，不到一個月時間就簽完了所有銷售訂單。”黑龍江大董黑土地農(nóng)業(yè)有限公司副總經(jīng)理尹德才說。

“綏化鮮食玉米產(chǎn)業(yè)起步晚，但發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，市場供不應(yīng)求。”郭洪祥說，綏化鮮食玉米種植面積逐年擴(kuò)大，從2016年的17.6萬畝發(fā)展到今年的101萬畝，相當(dāng)于每年遞增17萬畝。

綏化鮮食玉米產(chǎn)業(yè)為何能快速發(fā)展？這與國內(nèi)消費(fèi)市場變化有密切關(guān)系。當(dāng)前，我國鮮食玉米人均消費(fèi)量約每月3公斤，而發(fā)達(dá)國家人均月消費(fèi)10公斤。隨著人們消費(fèi)理念和膳食結(jié)構(gòu)的變化，國內(nèi)市場對鮮食玉米的需求呈逐年上升趨勢。即便按發(fā)展到人均月消費(fèi)5公斤計算，未來全國鮮食玉米總需求量約280億穗，鮮食玉米消費(fèi)市場仍有140億穗增量空間。鮮食玉米產(chǎn)業(yè)已成為我國種植業(yè)中最具競爭力和發(fā)展?jié)摿Φ男屡d產(chǎn)業(yè)。

玉米是綏化的主要種植作物。綏化地處世界三大黑土帶之一的松嫩平原腹地和世界黃金玉米生產(chǎn)帶，寒地黑土資源稟賦突出。面對玉米產(chǎn)業(yè)鏈條短、產(chǎn)品單一、附加值低等問題，綏化把發(fā)展鮮食玉米產(chǎn)業(yè)作為推進(jìn)“糧頭食尾”，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級的重點方向。聚焦寒地黑土、非轉(zhuǎn)基因、綠色有機(jī)，建設(shè)了省級“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”鮮食玉米高標(biāo)準(zhǔn)綠色生產(chǎn)示范基地19個，為鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了綠色、營養(yǎng)、健康的“優(yōu)勢基因”。

“目前，綏化市鮮食玉米種植面積和產(chǎn)量均占黑龍江省的三分之一以上，逐步形成了‘全國鮮食玉米看龍江、龍江鮮食玉米看綏化’的局面。”郭洪祥說。

青岡是全國鮮食玉米新品種示范基地，今年全縣鮮食玉米種植面積超過15萬畝，種植品種超過15個，預(yù)計可產(chǎn)玉米3.3億穗。

“青岡種植鮮食玉米較早、規(guī)模較大，建立區(qū)域品牌的意識強(qiáng)烈。”青岡縣蔬菜（鮮食玉米）協(xié)會會長高文祥告訴記者，為拓寬銷路，青岡構(gòu)筑“公用品牌+自有品牌”雙品牌市場營銷策略，打造了全國第一個鮮食玉米區(qū)域公用品牌——“青岡玉米糯又甜”。當(dāng)?shù)匾慌放飘a(chǎn)品成功進(jìn)入北上廣深等一線市場，提升了寒地黑土綠色農(nóng)產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度，“青岡玉米糯又甜”品牌越叫越響亮。

“玉米從原先的按斤賣變?yōu)榘此胭u，附加值增加不少。”高文祥說，每畝地能產(chǎn)出合格玉米2500穗，企業(yè)加工后每穗速凍玉米市場價在1.5元左右，真空玉米價格在3元左右，有機(jī)玉米價格高達(dá)10元。

如何保證鮮食玉米的品質(zhì)？這離不開標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化種植生產(chǎn)和持續(xù)的品牌建設(shè)。“從選種、種植、田間管理，到加工生產(chǎn)，我們都執(zhí)行嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。在種植環(huán)節(jié)，嚴(yán)控化肥農(nóng)藥使用量，并施用有機(jī)肥，保證玉米品質(zhì)和口感。在加工環(huán)節(jié)，嚴(yán)格把控技術(shù)和時間，在6小時之內(nèi)及時‘鎖鮮’。”尹德才相信，只有讓消費(fèi)者吃上口感香甜的新鮮玉米，讓他們吃了還想吃，品牌才能真正成為金字招牌。

常年在深圳工作的綏化人王磊，從小就愛吃玉米。他說：“離家在外，一直想著家鄉(xiāng)的黏玉米。”王磊告訴記者，今年國慶假期回老家探親，他就買了不少鮮食玉米，不僅自己過足了“嘴癮”，也為同事們帶了不少。

目前，綏化鮮食玉米綠色種植和有機(jī)種植面積超過30萬畝，鮮食玉米大中型加工企業(yè)發(fā)展到56家，總加工冷凍儲藏能力超過20億穗。

綏化鮮食玉米產(chǎn)業(yè)該如何進(jìn)一步發(fā)展壯大？業(yè)內(nèi)人士表示，要大力挖掘鮮食玉米新產(chǎn)品潛力、拓展市場空間。讓消費(fèi)者認(rèn)識其營養(yǎng)價值，充分挖掘其市場潛力；借助科技手段和綏化鮮食玉米地理標(biāo)志品牌優(yōu)勢，引領(lǐng)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)向高端化、品牌化方向發(fā)展，讓鮮食玉米從“網(wǎng)紅”產(chǎn)品變?yōu)椤伴L紅”產(chǎn)品。（經(jīng)濟(jì)日報記者 吳 浩）

關(guān)鍵詞： 產(chǎn)業(yè) 市場 玉米 綏化 鮮食