網(wǎng)紅水果如何品質(zhì)“長紅”(微觀)

陽光玫瑰葡萄，是多年前從國外引進(jìn)的品種，因其口味脆、香、甜且具有玫瑰香味而走紅市場。前段時間，一度價格高昂的陽光玫瑰卻出現(xiàn)了價格“跳水”的現(xiàn)象，備受關(guān)注。

價格變化體現(xiàn)供求關(guān)系變化。本地貨源大量上市，直接影響到陽光玫瑰的價格。據(jù)調(diào)查，2016年我國陽光玫瑰栽培面積只有幾萬畝，去年已擴(kuò)種到80萬畝；產(chǎn)地也從原來集中在云南、浙江，到如今全國多點開花。栽培面積不斷增長、栽培地域迅速擴(kuò)大，產(chǎn)量增大且在特定月份集中上市，從產(chǎn)地到市場的運輸成本變低……諸多因素共同作用下，陽光玫瑰價格應(yīng)聲而降。

一種水果的價格變化，牽動生產(chǎn)和消費兩頭。對種植戶而言，當(dāng)初“入場”主要是看中了新品種利潤高、有賺頭。如今價格下跌，市場競爭激烈，如何應(yīng)對變化、作出調(diào)整，是很多種植戶思考的問題。對消費者來說，原本物以稀為貴的水果，如今“飛入尋常百姓家”，讓更多人品嘗到新品種的美味。也要看到，一些價格便宜的陽光玫瑰存在甜度不夠、果皮太厚等問題。如何在擴(kuò)大栽培面積的同時，提高種植條件、管理技術(shù)，對供給側(cè)提出了更高需求。

時下，我國已成為世界最大的水果生產(chǎn)國和消費國，2020年中國水果產(chǎn)量已超過2.8億噸，人們的消費能力不斷提升，水果選擇也愈發(fā)豐富。從前兩年的牛油果、車?yán)遄樱俚饺缃竦年柟饷倒澹l頻出現(xiàn)的“網(wǎng)紅”水果，彰顯著水果產(chǎn)業(yè)的巨大潛力。事實上，在龐大的消費市場中，多層次、多元化的需求始終存在。從這個角度看，走薄利多銷的路，抑或走稀缺性、高回報的路，都能獲得發(fā)展機遇。關(guān)鍵需要水果生產(chǎn)者明確定位、差異發(fā)展，避免盲目跟風(fēng)。

口味會變，風(fēng)口會變，品質(zhì)才是真正的立身之本。以陽光玫瑰為例，其高價格源自高品質(zhì)，而高品質(zhì)既體現(xiàn)于品種優(yōu)勢，也體現(xiàn)于栽培管理、病害防治、市場監(jiān)管等各個環(huán)節(jié)的精益求精，造就了其在顏色、香味、串型、顆粒均勻度等方面的優(yōu)勢。對水果種植者而言，由于種植有一定周期，不能寄希望于“啥價高種啥”的生產(chǎn)方式，而應(yīng)該把品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造作為目標(biāo)，以高標(biāo)準(zhǔn)助推高質(zhì)量。

圍繞水果價格和品質(zhì)的討論，折射出人民日益增長的美好生活需要。“十四五”規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要強調(diào)加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，為水果種植業(yè)帶來新的機遇。從建設(shè)種植示范基地、拓寬市場優(yōu)勢，到引入智慧元素、確保精細(xì)化管理，各地以實踐探索不斷推動水果產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)更高質(zhì)量發(fā)展，必將更好滿足群眾需要。

關(guān)鍵詞： 市場 水果 價格 陽光 玫瑰