中國經濟網北京2月18日訊（記者劉瀟瀟）“中國二氧化碳排放力爭于2030年前達到峰值,努力爭取2060年前實現碳中和。”這是我國向全世界作出的莊嚴承諾。在“十四五”這一碳達峰的關鍵期和窗口期，包括乳業在內的各行各業都在力爭早日實現“雙碳”目標。

在“雙碳”目標下，乳品行業該如何實現綠色轉型？“中國乳業的碳中和極具挑戰，需要全產業鏈充分協同，合力打造‘凈零碳時代’。”日前，蒙牛集團總裁盧敏放在第四屆消費品論壇（CGF）中國日系列活動中表示。

根據聯合國糧食及農業組織（FAO）的數據，目前畜牧業的碳排放量約占全球總排放量15％。特別是奶牛，1頭奶牛排放的溫室氣體相當于2頭肉牛、14只綿羊、22只山羊或74頭豬。

眾所周知，一杯牛奶的碳足跡覆蓋了牧草種植、奶牛養殖、原奶運輸、加工處理、牛奶灌裝和儲運銷售等眾多環節。全球食品行業最主要的碳排放均來自購電和自身運營之外的排放，乳業在這個領域碳排放更是達到90%以上，是最難啃的“硬骨頭”。

“只有尊重自然、和諧共生，才能實現可持續的繁榮。”在盧敏放看來，消費品行業在提供更好的產品與服務的同時，也必須直面氣候變化帶來的挑戰。

他認為，全球乳制品行業的減碳壓力巨大，而相比于西方，“中國乳業的碳中和極具挑戰，我們的責任和義務，是在消費持續增長的情況下，以更短的時間，完成碳中和的任務。”

記者了解到，蒙牛已于2021年正式提出將“率行業之先實現碳中和”，并在上游牧業環節、加工環節、物流消費環節，進行了一系列有益的減碳嘗試。“目前，我們正在緊鑼密鼓地規劃‘雙碳’戰略，積極布局零碳產品，助力打造‘凈零碳時代’。”盧敏放說。

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