柳州螺螄粉協會：柳州螺螄粉用酸豆角與“腳踩酸豆角”無關
發布日期： 2022-03-22 16:48:24 來源： 中國新聞網
中新財經3月22日電 22日，柳州螺螄粉協會發布聲明稱，柳州螺螄粉用酸豆角與“腳踩酸豆角”無關。
21日，有網友在社交媒體發出兩張來源不明的照片。照片中有工作人員用腳踩的方式腌制酸豆角，并配文“螺螄粉愛好者震怒！嘔！”的文案。
聲明稱，柳州螺螄粉用酸豆角的加工技藝與照片中的“腳踩酸豆角”使用的干性腌制發酵工藝完全不同，柳州螺螄粉用酸豆角為傳統濕法腌制工藝制作，且需要用水封口靜止，不像照片中在完全開放的空間進行加工。同時呼吁網友停止對不實信息的傳播，維護柳州螺螄粉金字招牌聲譽和形象。(完)
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