4月1日起，北京《網(wǎng)絡餐飲服務餐飲安全管理規(guī)范》正式實施。規(guī)范要求，外賣商家應使用外賣包裝封簽或一次性封口的外包裝袋等密封方式，封簽、外包裝袋口在開啟后應無法復原。

如今，網(wǎng)絡訂餐日益受到消費者熱捧，但由于外賣餐飲鏈條長、環(huán)節(jié)多，存在一定食品安全風險。為此，全國多地都在探索相應舉措，北京、上海、南京、銀川等地先后開展“外賣封簽”推廣活動。

據(jù)了解，定制外賣封簽單價在0.02元至0.05元之間，通用封簽價格更低廉，每個價格不足1分錢。看似不起眼的封簽，卻可為保障外賣餐飲安全裝上利鎖；同時，如果餐飲經(jīng)營者善于借助外賣封簽做文章，還可起到廣告宣傳等作用，進一步樹立餐飲企業(yè)的良好形象。

外賣封簽應當成為外賣餐飲的“標配”。這需要各地行動起來，通過完善地方法規(guī)，將設置外賣封簽納入監(jiān)管，盡可能使外賣封簽從無到有。

已有外賣封簽要求的地方，應將規(guī)范落實得更到位。目前，各地餐飲經(jīng)營者對于外賣封簽要求執(zhí)行得參差不齊，有些餐飲企業(yè)的外賣密封方式細致用心，有些則用訂書釘在外包裝盒上或者紙袋上固定，還有些只是簡單在塑料包裝袋口系一個活扣，等等。在這方面還需進一步細化標準規(guī)范，提升外賣封簽的使用成效。

除餐飲企業(yè)、監(jiān)管部門外，其他相關各方也應提高認識，主動參與。據(jù)悉，有外賣平臺制作外賣封簽，贈送給平臺上的部分餐飲經(jīng)營者；還有外賣平臺開放封簽購買端口，餐飲經(jīng)營者購買封簽享受折扣優(yōu)惠。此外，廣大消費者也有必要將外賣封簽狀況作為對餐飲企業(yè)服務評價的一個方面。

民以食為天，食以安為先。要確保廣大消費者在享受外賣便利的同時吃得安心、放心，可做的工作還有很多。不妨從外賣封簽入手，把各項工作做得再細致一些，維護網(wǎng)絡餐飲市場秩序，鎖住外賣食品安全。 （作者：周慧虹 來源：經(jīng)濟日報）

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