細菌性食物中毒，一般指的是胃腸型細菌性食物中毒和神經性細菌性食物中毒。

臨床上以胃腸型細菌性食物中毒為多見，臨床表現以胃腸炎癥狀為主，具有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、潛伏期短等特點。神經性細菌性食物中毒表現以神經癥狀為主，主要特點是潛伏期相對較長、起病迅速、眼內外肌癱瘓、肌力低下等。

胃腸型細菌性食物中毒嘔吐物為胃內容物或膽汁，腹瀉輕重不一、大便次數每日數次至數十次，呈黃色稀便、水樣便或黏液便，也可呈膿血便和血水樣便，可有上腹部、中腹部疼痛、腸鳴音亢進等表現，部分患者可出現畏寒、發熱和全身中毒癥狀。

胃腸型細菌性食物中毒治療，予以對癥治療為主，比如首先適當休息，待嘔吐和腹瀉癥狀緩解后才可考慮進食，可考慮半流食或易消化的流食。

對于腹痛、嘔吐癥狀嚴重者，可考慮應用山莨菪堿肌肉注射或口服顛茄片，有發熱及全身中毒癥狀者，或者頻繁嘔吐及腹瀉不能進食者，可考慮靜脈補充葡萄糖溶液、葡萄糖鹽水。

有脫水癥狀者可經口服補液鹽補液，不能口服者可用靜脈補液，癥狀輕者一般不用抗生素，但如果出現高熱、中毒癥狀及吐瀉嚴重者，可考慮應用諾氟沙星、環丙沙星等藥物口服治療。

細菌性食物中毒在哪個季節高發

細菌性食物中毒可能在夏季高發。

一般夏季天氣比較炎熱，氣溫比較高，容易滋生細菌。如果食物儲存不當或變質導致細菌滋生，吃了被細菌污染的食物，可能會引起細菌性食物中毒，出現嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。另外部分人群喜歡在夏季吃涼拌菜或沒有高溫加熱剩飯、剩菜等，也可能會出現以上癥狀。若出現細菌性食物中毒，建議及時去醫院洗胃治療，在醫生指導下使用諾氟沙星膠囊或蒙脫石散等藥物。

建議喝溫開水，注意休息，多吃清淡流質的食物或新鮮的蔬菜和水果，有利于為身體補充能量，不吃變質和寒性食物，有助于減少以上現象。

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