扒栗子白菜是哪個地方的菜系？扒栗子白菜的做法

你好，扒栗子白菜是山東省傳統的名菜，屬于魯菜系。

材料：板栗150克，白菜300克，枸杞子20克，蔥花10克，高湯200克，鹽2克，味精4克，雞汁2克，水淀粉15克，色拉油適量。

做法：

1、白菜切條，板栗煮熟去殼。

2、鍋加水燒開，下白菜焯水，撈出擠干。

3、鍋加油燒熱，下蔥炒香。入白菜煸炒香， 加高湯、板栗、枸杞子煮至熟，撈出擺入盤中。

4、湯汁加鹽、味精、雞汁調至入味，用水淀粉勾芡，澆在白菜上即可。