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中國網財經7月9日訊 今年初剛剛向港交所遞交招股書的知名徽菜餐企“小菜園”日前被曝員工“健康證”造假。據知名打假博主“猴大腕”視頻曝料，入職“小菜園”的餐廳員工，只要交98元，“無需體檢就可代辦健康證”,而此前不久，小菜園剛剛公開否認“員工持假證或者過期健康證上崗”的消息。

7月8日，“猴大腕”發布視頻，稱接到“小菜園”內部員工報料，在“小菜園”北京龍湖長楹天街店面試時，被門店負責人推薦“代辦健康證”，應聘人員只需提供身份證正反面照片、本人白底證件照，并繳納98元，“無需體檢即可辦理北京健康證”，時效甚至可以做到“今天辦理明日出證”。

據上述視頻內容，該門店負責人在微信交流中向面試人員表示，“即便被面試未通過，在北京干餐飲依舊需要辦理北京健康證，花98元即可將小菜園代辦的健康證帶走。”隨后，該舉報人按照“小菜園”上述門店負責人的建議，支付98元且在未經體檢的情況，于次日辦到了北京健康證，順利入職“小菜園”。

值得一提的是，此次被舉報“代辦健康證”的龍湖長楹天街店，正是“小菜園”此前被質疑“健康證造假”的門店之一。今年6月，“猴大腕”曾爆料稱，“小菜園”北京多家門店公示的部分員工健康證信息，在公開查詢渠道顯示為“過期”或“無此人申請辦理的信息”。當時，小菜園相關負責人對此予以否認，稱“不存在持假證或者過期健康證上崗”。

無需體檢可“代辦”健康證？

《中華人民共和國食品安全法》、《公共場所衛生管理條例》等規定，從事食品生產經營、公共場所服務等五大行業的從業人員，必須辦理健康證。健康證辦理的主要目的，是保障從業人員和服務對象的身體健康，預防傳染病傳播。從業人員需前往指定醫療機構接受多項檢查，以排除自身是否存在傳染性疾病。這本是餐飲從業者上崗前的常規檢查，但在連鎖餐企小菜園，卻儼然發展成了一條“產業鏈”。

“我們也可以幫你代辦，你把身份證正反面發過來，再拍一張白底照片，然后發98塊錢，這邊可以給你代辦。即便你不在我們上班，你只要確定來北京干餐飲，去哪家企業都必須要用北京健康證，我們就幫你辦了，如果你不來我家上班，也可以拿走……”相關視頻中，應聘者根據小菜園北京龍湖長楹天街店門店負責人推薦，在未經體檢的前提下，于次日收到了小菜園代辦、署名北京市宣武中醫醫院發制的“卡質健康證”(卡片式)。

而中國網財經記者在“北京市健康證查詢”平臺對該健康證信息進行核驗時，卻顯示“無此人申請辦理的信息”。

據北京市宣武中醫醫院工作人員表示，該院自今年5月10日系統升級后，便不再發制“卡質健康證”(卡片式)，所有健康證統一變更為“紙質版”(A4紙打印)。

對此質疑，小菜園總經理李道慶表示，“(代辦健康證)這是不可能的事，健康證辦理很簡單的，不可能有這種說法。”李道慶告訴記者，涉事門店所有員工已于6月重新體檢辦證，并且將新辦的健康證全部交給了屬地市場監管部門，無一例體檢不合格的情況。據他強調，小菜園作為連鎖餐飲企業，對食品安全和對消費者保護一直都特別重視。

專家稱公司應展開內部調查

上述曝料視頻發布后，不少網友在評論區@小菜園新徽菜官方賬號，喊話其再次回應。

對此，知名公關專家、福州公孫策公關合伙人詹軍豪分析認為，小菜園“健康證造假”事件不僅觸及了食品安全的底線，也對品牌的公信力造成了嚴重沖擊。“作為一家即將赴港IPO的連鎖餐飲企業，此類事件無疑會影響投資者對其公司治理、合規能力和品牌價值的評估，可能導致上市估值的下調，甚至長期影響股價表現。”

“從管理層面看，這暴露出公司內部監控機制的漏洞，以及在面對危機時缺乏有效的應對策略。健康證的不正當獲取，反映出了公司對員工健康和食品安全重視程度的不足，同時也凸顯了內部流程和合規性方面的疏漏。一味否認的態度不僅無法平息外界的質疑，反而可能加劇公眾和投資者的不信任感，損害品牌聲譽。”詹軍豪建議，小菜園應對此次危機采取如內部調查、加強審計、提升員工培訓水準等一系列措施進行自我救贖，以此展現公司解決問題的決心和能力，逐步恢復市場信心。

資深連鎖產業專家文志宏亦認為，小菜園作為直營連鎖餐企，“健康證造假”一事如屬實，即便只是部分門店個案，但管理人員依舊代表小菜園整個品牌，公司方面更難以脫離干系。在他看來，小菜園若無法妥善處理本次事件，則反映公司內部管理存在一定問題，同時，健康證也關乎食品安全，品牌應誠懇面對、展開調查、給媒體和公眾一個答案。

“小菜園面臨的不僅是短期的公關危機，更是對公司整體運營模式和價值觀的深刻反思。”詹軍豪表示，小菜園唯有通過徹底整改，強化內部管理，以及公開透明向公眾及媒體表決心，才能從根本上挽回品牌形象，為上市之路掃清障礙，實現可持續發展。

公開資料顯示，今年1月，小菜園向港交所提交上市申請。根據招股書，這家成立于2013年的徽菜品牌，僅用十年便在全國開出548家直營門店(截至2024年1月11日)，其中約有近一半的門店位于三線及以下市場。接下來，小菜園的擴張速度還將提速，公司計劃2024年至2026年分別增加160家、190家及230家門店，相當于未來三年計劃開店580家，超過往十年開店總和，實現門店總數翻翻。

對于“小菜園”健康證事件的后續發展，中國網財經記者將持續關注。

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