米其林三星中國有幾家?

有三十家。

米其林唯一的三星是唐閣， 位置是在上海，它一夜之間被評為米其林三星，中國第一家被評為米其林三星的餐廳大多數人認為上海唐閣和 香港唐閣還有很大差距的。

一星餐廳較多一點有：

Bo Shanghai 、

大董位置在環貿廣場店、

大董海參店 位置是越洋廣場、

福和慧、

蘇浙總會、

Jean Georges *、

金軒、

老乾杯、

老正興、

南麓浙里位置是四川中路、

利苑位置是環貿廣場、

利苑位置是國金中心、

鵝夫人莘莊店等等。

二星餐廳有：

8 1/2 Otto de Mezzo Bombana、

喜粵8號、

御寶軒、

喬爾·羅布松美食坊 L’Atelier de Joel Robuchon、

逸龍閣、

雍福會

三星餐廳是上文提到的唐閣。

米其林餐廳的起源是在1895年，當時法國米其林輪胎公司的兩位創始人意識到長途駕駛幾天需要全面的旅行指南。

五年后，第一本米其林旅游指南出版了。這本400頁的袖珍手冊介紹了1400家酒店、餐館、汽車修理站、火車站、備件修理和供應店、維護、組裝和拆卸圖、DIY維護等，食品價格上漲也會有標注。除了法國，的鐵路和公路，這是今天米其林餐館指南的雛形。

第一次世界大戰結束后，一向熱愛休閑生活并熱衷于研究食物的法國人抓住了休息時間，在旅途中致力于探索食物。米其林的餐館指南發展迅速，水漲船高。

一百多年來，美食圣經的地位很大程度上歸功于米其林的間諜模式。即使你不向家人透露你的身份，也要讓米其林食品間諜擁有類似于聯邦調查局人員的身份保密權;自費、微服私訪、每年輪換特工的機制，讓他們擁有了鐵面包配方的公平性。

米其林餐廳的三顆星分別代表什么?

三星。米其林星級，從一星到最高三星，主要是針對烹飪水準。

米其林餐廳中國有幾家，包括一顆星兩顆星三顆星一共有30家，一顆星是一家“值得”去逛的餐廳，是一家飲食風格相近的特別優秀的餐廳;二顆星是級餐廳的廚藝非常高明，是一家“值得遠游”的餐廳;三顆星是一家值得專門去吃的餐廳，說明它有一種永遠不會被忘記的美味，據說值得專程去吃。